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发酵与酶工程
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内容简介
书名：发酵与酶工程
作者：李珊珊，莫继先主编
ISBN：978-7-122-35195-1
出版社：化学工业出版社
出版日期：2020.02
本书共分九章，主要内容包括微生物与酶、微生物酶的筛选、微生物发酵技术及优化、提高酶产量的方法、酶发酵动力学、酶分离纯化的原理和方法、酶的固定化、酶的剂型和保存、微生物发酵产酶技术应用。
作者：李珊珊，莫继先主编
ISBN：978-7-122-35195-1
出版社：化学工业出版社
出版日期：2020.02
本书共分九章，主要内容包括微生物与酶、微生物酶的筛选、微生物发酵技术及优化、提高酶产量的方法、酶发酵动力学、酶分离纯化的原理和方法、酶的固定化、酶的剂型和保存、微生物发酵产酶技术应用。
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