生物化学

书名：生物化学
作者：赵玉娥，刘晓宇主编
ISBN：978-7-122-40684-2
出版社：化学工业出版社
出版日期：2022.01
本教材遵循生物化学的体系和规律，兼顾高等职业教育的特点，力求做到简明扼要、由浅入深、学以致用。部分章节增加了实例分析和阅读材料以激发学生对生物化学的学习兴趣，同时也有助于教师进行启发式教学。为了培养学生的工作能力和职业拓展能力，丰富了实践教学内容。教材的定位是：以应用为目的，以加强概念、强化应用为重点，加强针对性和实用性。教材共分11章，主要内容包括：蛋白质、酶、维生素和辅酶、糖类、脂类、核酸等物质的结构、性质、功能以及在生物技术中的应用；物质代谢和能量代谢的一般规律；以及生物化学实验部分。