生物化学实验

书名：生物化学实验
作者：董晓燕主编
ISBN：978-7-122-38160-6
出版社：化学工业出版社
出版日期：2021.01
《生物化学实验》（第3版）一书增加了一些新的现代生化的分析和测试法，如远红外测定法、动态光散射法、透射电镜法、原子力显微镜法等新内容；去掉不实用且陈旧的实验，增加一些目前常用和实用的实验，如增加比较简单实用的“残余法对粗脂肪含量的测定”“植物叶片在衰老过程中过氧化脂质含量的变化”“淀粉酶活力测定”等实验。本教材集基础性与经典性、理论与实际相结合，融知识传播、能力培养及素质教育为一体。本教材适合于生物工程、制药工程、药学院制药和食品工程本科专业教学使用，也可供生物工程相关专业研究人员参考。