酶工程

书名：酶工程
作者：高仁钧，罗贵民主编
ISBN：978-7-122-43671-9
出版社：化学工业出版社
出版日期：2024.03
酶工程技术是关键生物技术之一，为了应对卡脖子的现实问题，大力发展我国的酶工程技术迫在眉睫。基于酶工程技术的飞速发展，作者在第3版的基础上推出第4版。本教材介绍了基础酶学、酶应用与酶工程的关系，包括化学酶工程和生物酶工程以及酶工程领域最新热点和进展。第4版的特点是：将酶工程分为基础酶学、实践酶学与酶应用三部分。酶工程是重点面向应用的学科，相比基础酶学，酶的实践和应用近些年取得了许多重要进展，拓展了酶工程的研究领域，拓宽了酶的应用范围。酶的实践应用是教材重点介绍的内容。本书既可作为生物技术及酶应用相关专业的教师和学生用书，也可作为相关研究领域研究人员的参考书，还会对生产应用单位的技术人员有所帮助。