植物天然产物提取工艺学

书名：植物天然产物提取工艺学
作者：李辉，李佑稷，蒋剑波主编
ISBN：978-7-122-41197-6
出版社：化学工业出版社
出版日期：2022.10
《植物天然产物提取工艺学》一书基于研究团队在植物成分研究中多年的工作积累并参考国内外有关文献资料，介绍了植物天然产物的分子结构、理化性质、应用价值、纯度检测及分离提取方法及工艺等相关应用基础知识，系统阐述了天然产物提取常用的传统方法如水提取、萃取、微波辅助提取、超声波辅助提取、过滤、蒸发浓缩、沉淀、结晶、干燥等方法原理及技术。书中对新型分离技术如超临界流体萃取、树脂吸附、膜分离、分子蒸馏、色谱分离、双水相萃取、反胶束萃取、分子印迹固相萃取、液膜分离等技术的原理、特点及在实际生产中的应用也给予了适当描述，详细介绍了糖类、蛋白质、氨基酸、脂类、香精香料、生物碱、黄酮类、萜类、色素、皂苷、香豆素类等植物天然生物活性产物的结构、分类、理化性质、提取分离工艺特性及提取实例。