生物化学

书名：生物化学
作者：赵冬艳主编
ISBN：978-7-122-34994-1
出版社：化学工业出版社
出版日期：2020.02
本书是为高等农业院校水产养殖及相关专业编写的教材。全书共十二章，从内容上可分为三部分。第一章至第五章为静态生物化学，介绍糖类、脂类、蛋白质、核酸及酶的结构、性质和功能；第六章至第十章为动态生物化学，介绍有机物在生物体内的变化过程及其规律，包括生物氧化、糖类代谢、脂类代谢、蛋白质的降解及氨基酸代谢、核酸的降解及核苷酸代谢；第十一章和第十二章为遗传信息的传递，介绍核酸的生物合成和蛋白质的生物合成，即复制、转录和翻译。