益生菌的分子生物学

书名：益生菌的分子生物学
作者：袁静主编
ISBN：978-7-122-43255-1
出版社：化学工业出版社
出版日期：2023.11
益生菌是对人体、动物和植物有益的一类菌群，得到国内外科学家的高度重视。本书系统介绍了益生菌在分子生物学方面的研究进展。全书共九章，前三章为总论，对益生菌作概要的介绍；后六章为各论，分别对各种益生菌进行介绍，主要包括乳酸杆菌和双歧杆菌，涉及它们的特性、生理功能、分子生物学和应用，特别着重介绍它们在分子水平上的分类和鉴定、基因组的测定和基因功能分析。本书适用于从事微生物学、微生态学、遗传学、免疫学、临床医学和预防医学的研究生等科研工作者阅读参考。