生物反应工程原理

书名：生物反应工程原理
作者：夏杰，白云鹏编著
ISBN：978-7-122-34504-2
出版社：化学工业出版社
出版日期：2019.10
本教材内容分为生物反应动力学和生物反应器两部分。前者包括均相酶、固定化酶和细胞反应动力学；后者包括生物反应器的操作方式和操作模型、物理过程特性、基本配置与设计、放大研究原理和计算方法。教材注重以工程观点揭示生物反应过程的本质和规律。在动力学部分主要讨论基本动力学概念和规律，在反应器部分着重以物理过程机制分析为基础介绍反应器设计与放大方法。