石榴多酚的生物学活性研究

书名：石榴多酚的生物学活性研究
作者：赵胜娟著
ISBN：978-7-122-43112-7
出版社：化学工业出版社
出版日期：2023.06
本书首先概述了石榴多酚的组成、主要活性成分及其生物学活性，然后详细阐述了针对石榴活性成分展开的研究进展，包括石榴汁降血脂的研究，石榴多酚抑制泡沫细胞脂质积累的研究，石榴多酚促进泡沫细胞胆固醇流出的研究，安石榴苷、鞣花酸和没食子酸抑制泡沫细胞形成的研究，石榴鞣花酸抗肺癌的研究。全书内容丰富，专业性和指导性较强，为石榴多酚的推广应用提供了一定的理论基础。本书适合高校生物技术、生物工程、医药、化工等专业教师、研究生和科研工作者参考，同时也为上述行业的产品研发人员提供了一定的研发思路。