酶工程

书名：酶工程
作者：李冰峰，刘蕾主编
ISBN：978-7-122-42804-2
出版社：化学工业出版社
出版日期：2023.10
本教材与生产实践紧密结合，以国家职业标准和专业标准为依据，以综合职业能力培养为目标，以典型工作任务为载体，以学生为中心，以职业能力清单为基础，根据企业典型工作任务和工作过程设计一系列项目化的学习任务，强调实践性。教材包括绪论和七个项目：酶的分析、纤维素酶的生产、酶的分离纯化、酶的固定化、酶的分子修饰、酶的非水相催化、酶反应器，以活页式形式呈现，学生可以将拓展学习，深度学习，个性化的经验、体会、总结等及时充实到相应页面中，从而丰富知识、积累经验、提高技术技能水平。教材内容适用于轻工业、农业、医药卫生、能源开发及环境工程等领域，适合于绿色生物制造技术、化工生物技术、农业生物技术、食品生物技术、药品生物技术、环境工程技术、生物合成技术、农业生物技术等专业的技术人员选用，为培养生产服务一线高端技术技能人才起到良好的引领和辐射作用。