生物化学

价　　格：¥25.80

作　　者：赵金海主编

ISBN：978-7-5019-8992-8

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2013.01

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内容简介

书名：生物化学
作者：赵金海主编
ISBN：978-7-5019-8992-8
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2013.01
本教材根据中职食品生物工艺专业学习的需要，主要内容有第一部分：基础知识(氨基酸和蛋白质、酶、核酸、维生素与辅酶、糖类化合物)；物质代谢及其调控(糖类分解代谢、能量的释放、脂类代谢、氨基酸代谢与氨基酸发酵、微生物的代谢调节与发酵)等内容。第二部分生物化学实验基本方法、技术等。

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