![[!--oldtitle--] PDF电子书下载](/d/file/efpub/2026/09-09/x2j1l53cuwm.jpg)
植物活性成分开发
温馨提示：电子书为虚拟商品，一经发货概不退换，请谨慎购买。3小时内发货(节假日除外)，发货时效不超过24小时，急单慎拍！
内容简介
书名：植物活性成分开发
作者：郑建仙主编
ISBN：7-5019-4798-8
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2005.06
本书介绍了植物活性成分及在功能性食品、药品中的应用，近些年来发展迅速，市场潜力巨大。本书前九章系统阐述了9类30种植物活性成分的物化性质、生理功效、生产技术和安全毒理学分析等内容。第十章深入探讨茶叶、大蒜、锯榈3种植物的复合生理功效，以及存在于各种植物中的天然抗菌成分。第十一章简要讨论了植物活性成分在功能性食品开发中的应用。
作者：郑建仙主编
ISBN：7-5019-4798-8
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2005.06
本书介绍了植物活性成分及在功能性食品、药品中的应用，近些年来发展迅速，市场潜力巨大。本书前九章系统阐述了9类30种植物活性成分的物化性质、生理功效、生产技术和安全毒理学分析等内容。第十章深入探讨茶叶、大蒜、锯榈3种植物的复合生理功效，以及存在于各种植物中的天然抗菌成分。第十一章简要讨论了植物活性成分在功能性食品开发中的应用。