![[!--oldtitle--] PDF电子书下载](/d/file/efpub/2026/09-09/bx3gqe3x3ul.jpg)
食药用菌活性成分研究及产品开发
温馨提示：电子书为虚拟商品，一经发货概不退换，请谨慎购买。3小时内发货(节假日除外)，发货时效不超过24小时，急单慎拍！
内容简介
书名：食药用菌活性成分研究及产品开发
作者：王斌主编
ISBN：978-7-5388-9413-4
出版社：黑龙江科学技术出版社
出版日期：2018.04
从食药用菌的资源—生理活性物质—提取分离技术—初级加工技术—高级产品开发—菌糠再利用—产品质量安全为主线进行了编著，体现了食药用菌产业链一条龙式的研究与开发模式。全书共十三章，内容涵盖食药用菌资源与分布及开发利用；食药用菌中生理活性物质及药效学研究；食药用菌活性成分提取分离技术；食药用菌储藏保鲜技术；食药用菌干制技术；食药用菌腌制技术；食药用菌罐藏技术；食药用菌风味食品开发；食药用菌方便食品开发；食药用菌饮料开发；食药用菌化妆品与药品开发；食药用菌废菌糠再利用；食药用菌产品质量安全等内容。
作者：王斌主编
ISBN：978-7-5388-9413-4
出版社：黑龙江科学技术出版社
出版日期：2018.04
从食药用菌的资源—生理活性物质—提取分离技术—初级加工技术—高级产品开发—菌糠再利用—产品质量安全为主线进行了编著，体现了食药用菌产业链一条龙式的研究与开发模式。全书共十三章，内容涵盖食药用菌资源与分布及开发利用；食药用菌中生理活性物质及药效学研究；食药用菌活性成分提取分离技术；食药用菌储藏保鲜技术；食药用菌干制技术；食药用菌腌制技术；食药用菌罐藏技术；食药用菌风味食品开发；食药用菌方便食品开发；食药用菌饮料开发；食药用菌化妆品与药品开发；食药用菌废菌糠再利用；食药用菌产品质量安全等内容。