历史的名片——北京鸭

书名：历史的名片——北京鸭
作者：谢实勇，王莹，吴迪梅主编
ISBN：978-7-5116-6252-1
出版社：中国农业科学技术出版社
出版日期：2023.05
本书除了介绍北京鸭的种源形成，也介绍了北京鸭的品种繁育、饲养管理、疫病防治等内容，对北京鸭的历史贡献进行了总结，对北京鸭及其品牌的未来发展进行了阐述。北京鸭在我国和世界家禽基因库和品种资源目录中都占有重要的地位，是世界家禽标准品种，主要肉鸭育种素材，被称为北京“活的长城”——历史的名片。北京鸭及含有北京鸭血缘的肉鸭遍布世界各地，对肉鸭产业的发展做出了巨大贡献。而北京烤鸭清末时就蜚声海内外。烤鸭的美味自不必说，而品味烤鸭的过程也已成为了一种文化。北京鸭具有深厚的文化底蕴和社会影响力，是我国拥有自主知识产权的地方品种，被国家列为首批遗传资源保护品种。