现代食用菌生产技术

书名：现代食用菌生产技术
作者：王德芝，林向群主编
ISBN：978-7-5680-8512-0
出版社：华中科技大学出版社
出版日期：2022.08
《现代食用菌生产技术（第二版）》介绍食用菌的生物学特性、菌种生产、优良品种栽培、病虫害防治、产品加工及市场营销等基础知识，并重点介绍菌种制作和选育，常规和新、优、特品种的无公害栽培及工厂化生产，珍稀品种驯化，产品无公害加工等技术。本书在不同章节附有与之配套的实训音像资料，读者可以通过移动终端扫描与之对应的二维码，地效性较强的实训视频等多媒素材。本书可以作为生物类、食品类、环境类、医药类相关专业教学用书，也可以作为相关企业进行职业技能培训、食用菌从业人员和爱好者参考用书。