100种食用及药用花彩色图鉴

书名：100种食用及药用花彩色图鉴
作者：车晋滇编著
ISBN：978-7-122-41328-4
出版社：化学工业出版社
出版日期：2023.01
本书收录了我国主要食用及药用植物花100种，隶属59个科。其中，草本植物花48种，藤本植物花3种，灌木植物花22种，木本植物花27种。书中配有彩色植物图片和菜肴图片250余幅，便于读者鉴赏。花的营养丰富，易被人体吸收，经常食用以花或花粉制作的食品对人体健康十分有益。作者在众多的植物花中，选择出取材方便、食用安全、品味较好的100种食用及药用花编写成书。其目的旨在为广大读者了解花的基本知识，通过图文并茂的形式介绍食药用花的种类、识别特征、分布生境、食用方法、药用功效等方面内容。本书图文并茂、内容丰富、通俗易懂、实用性强，可供植物爱好者、烹饪爱好者、花卉生产经营者等参考使用。