农林产品加工技术

书名：农林产品加工技术
作者：郑俏然，高晓旭，汪建华主编
ISBN：978-7-122-41560-8
出版社：化学工业出版社
出版日期：2022.10
本书包含十三章，依次阐述了农林产品采收与贮藏，农林产品加工概述与加工新技术，以及农林野菜、农林果品、农林色素植物、农林香料植物、农林淀粉植物、农林药用植物、农林昆虫食品、农林食用菌与农林花卉食品加工技术等内容。本书内容具有较强的实用性和系统性，可作为高等院校食品科学与工程专业教师和学生专业课的教材，也可用作高职院校相关专业和企业相关技术岗位的教师培训资料，还可以供从事农林产品开发的技术人员阅读参考。