藠头标准化生产与加工技术

书名：藠头标准化生产与加工技术
作者：张可祯，张燕书，朱启才主编
ISBN：978-7-122-36337-4
出版社：化学工业出版社
出版日期：2020.06
本书以藠头的标准化生产与加工为主线，总结了藠头栽培与加工的实践经验和科研成果。传统种植、加工方法与现代科学结合，系统地介绍了藠头标准化生产技术、轮作套种与软化栽培技术、病虫草害综合防控技术、采收与贮存保鲜技术，以及盐渍藠头、糖醋藠头等产品的生产与加工技术。本书适合广大藠头生产、加工、经营人员和基层农技推广人员阅读，亦可供农业科研院校有关专业师生参考。