鱼类营养与饲料配制

书名：鱼类营养与饲料配制
作者：叶元土[等]著
ISBN：978-7-122-42374-0
出版社：化学工业出版社
出版日期：2023.05
本书分为十三章，第一章介绍了中国水产饲料产业与水产养殖产业的关系，并分析了水产饲料产业的特点及其发展的关键性技术问题；第二章立足于鱼类摄食习性和消化生理特点，讨论了饲料的加工与饲料投喂的技术问题；第三、四章重点分析了养殖鱼类整体健康、肝胰脏健康和肠道健康的科学性问题，及其与饲料之间的关系；第五章则重点讨论了鱼体体色的生物学基础，以及体色变化与鱼体健康、体色变化与饲料之间的关系问题；第六至第十章则分别介绍了动物蛋白质原料、植物蛋白质原料、淀粉原料、油脂原料、矿物质和维生素，重点在不同饲料原料的质量与质量变异，以及质量控制的技术方法，不同原料在水产饲料中的使用方法；第十一章重点介绍了鱼类饲料市场、质量和价格定位的原理与方法，鱼类饲料配方编制的原理与基本方法，鱼类饲料配方模式化和饲料原料模块化的技术方法；第十二章则是重点介绍了我国主要养殖鱼类的饲料配方差异和实例化的饲料配方；第十三章介绍了与水产饲料生产相关技术的发展趋势，发酵技术和酶解技术在饲料原料前处理中的应用、饲料质量对养殖渔产品食用质量的影响等。