马铃薯主食产业化开发技术研究

书名：马铃薯主食产业化开发技术研究
作者：赵智明，贾爱平编著
ISBN：978-7-5525-6218-7
出版社：阳光出版社
出版日期：2021.12
本书稿介绍了马铃薯的生物学特性、营养价值、优质品种、脱毒种苗繁育与生产、优质高产栽培技术、病虫草害防治、收获与贮藏、常规加工、薯片薯条食品加工、发酵食品加工等内容，对于促进马铃薯主食化产业开发具有一定的推动作用。全书共分8章，第一章马铃薯概况；第二章马铃薯生物学特性；第三章马铃薯优良品种；第四章马铃薯优质脱毒种薯生产；第五章马铃薯高效栽培技术；第六章马铃薯病虫草害防治技术；第七章马铃薯贮藏保鲜技术；第八章马铃薯主食加工技术。本书文字通俗易懂，适合农村种植户及相关人员阅读，并可作为农业院校师生、农村基层技术推广人员的参考书。