酿酒葡萄栽培

书名：酿酒葡萄栽培
作者：赵新节[等]编著
ISBN：978-7-5116-4201-1
出版社：中国农业科学技术出版社
出版日期：2019.06
本书采用题目及专业词汇中英文对照的方式撰写。在简要描述葡萄树体特征的基础上，从实际应用的角度出发论述葡萄生长发育周期与特点、气候与土壤等环境因素对酿酒葡萄的影响作用与机理，依据葡萄园栽培技术特点，从酿酒品质需求的特性为目标分别讲述育苗、建园、整形与修剪、叶幕管理、土壤管理与采收等主要栽培技术。共分10章，分别是：葡萄树体器官（Vine）（图文结合介绍葡萄各个器官的特征与功能）、葡萄年生长发育周期（Growthcycleofgrapevine）（解读葡萄不同发育时期的生长特点及库源关系变化）、环境因素对葡萄的影响（Effect of environmental factors on grapevine）（气候因素与土壤因素对酿酒葡萄发育与品质的影响）、葡萄育苗（Grapevine Propagation）（主要介绍自根苗与嫁接苗）、葡萄园及其建设（Vineyardestablishment）（包括葡萄园的结构、葡萄园设计及园址选择等）、葡萄架式与整形修剪（Trellisingandpruning）（国际上常见酿酒葡萄树形及其整形过程、修剪的具体方法）、叶幕管理（Canopymanagement）（主要是控制叶幕形态、密度等的技术手段）、葡萄营养与土壤管理（Grapevinenutritionandsoilmanagement）（酿酒葡萄对营养的基本要求与施肥、灌水策略与方法）、树体平衡与指标（Vinebalanceandtheindex）（主要介绍树体发育的平衡关系、评价果实品质的叶幕状态指标）和采收（Harvesting）（重点讲述手工采收与机械采收）。