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果品保鲜加工技术专家答疑
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内容简介
书名：果品保鲜加工技术专家答疑
作者：鲁墨森等编著
ISBN：978-7-5331-7503-0
出版社：山东科学技术出版社
出版日期：2014.07
本书以问答的形式介绍果品加工与保鲜，具体内容包括冷库的建造与使用，贮藏方法的选择，苹果贮藏、梨贮藏、桃、杏、李、樱桃贮藏，葡萄贮藏。针对贮藏过程中可能出现的问题一一进行解答，比如具体贮藏方法的选择，如何进行贮藏等。
作者：鲁墨森等编著
ISBN：978-7-5331-7503-0
出版社：山东科学技术出版社
出版日期：2014.07
本书以问答的形式介绍果品加工与保鲜，具体内容包括冷库的建造与使用，贮藏方法的选择，苹果贮藏、梨贮藏、桃、杏、李、樱桃贮藏，葡萄贮藏。针对贮藏过程中可能出现的问题一一进行解答，比如具体贮藏方法的选择，如何进行贮藏等。
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