米糠加工技术

书名：米糠加工技术
作者：何东平，相海主编
ISBN：978-7-5019-9710-7
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2014.04
本书系统地介绍了米糠资源、米糠预处理、米糠膨化、米糠油的制取及精炼技术；谷维素、植酸钙、肌醇制取技术；米糠膳食纤维、多糖、蛋白及多肽制取技术；米糠甾醇、维生素E和糠蜡的加工及工艺技术。本书适合于油脂行业科研、大中专学生、生产单位的技术人员及管理人员阅读和参考。