光照敏感型白化茶

书名：光照敏感型白化茶
作者：王开荣，吴颖，梁月荣，李明，张龙杰，韩震著
ISBN：978-7-308-13972-4
出版社：浙江大学出版社
出版日期：2014.11
白化茶是新梢生育过程中因叶绿素合成受阻、芽叶色泽呈白色或黄色等趋白色表现的茶树种质资源。按当前白化茶种质资源的白化芽叶色泽，区分为白色、黄色、复色等色系。光照敏感型白化茶，或光敏型白化茶，它的典型外观特征是黄色，因此，白化也可称为“黄化”，茶树可称为“黄叶茶”。近年来白化茶资源开发表明，白化的变异类型、色泽及白化启动、形态、持白期等性状各不相同，白化表达十分丰富，已经形成一大特殊种质类群。共计九章，分别是：概述（白化茶分类等概说）、种质资源（栽培品种）、种苗繁育、茶园建设、茶园管理、鲜叶技术、加工技术、品质鉴评、综合利用等技术，并附录《黄金芽茶标准》。本书重点介绍了光照敏感型白化茶品种选择到产品的生产技术，强调了生产实用性，主要供茶业科技人员和生产者参考。