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味道的传承：影响中国菜的那些人——翁拥军
价 格：¥25.80
作 者：董克平主编；翁拥军，范良虹著
ISBN：978-7-5736-0008-0
出版社：青岛出版社
出版日期：2022.08
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内容简介
书名：味道的传承：影响中国菜的那些人——翁拥军
作者：董克平主编；翁拥军，范良虹著
ISBN：978-7-5736-0008-0
出版社：青岛出版社
出版日期：2022.08
翁拥军是我国本帮菜烹饪大师。本书详细地介绍了他从制作粤菜开始到成为本帮菜大师的人生经历，系统展示了他制作的大汤黄鱼等15种本帮菜的历史典故、文化内涵以及较为详细的烹饪过程和心得。
