李渡烧酒作坊遗址与中国白酒起源——兼论中国白酒古酿造遗址的文化遗产价值评估

书名：李渡烧酒作坊遗址与中国白酒起源——兼论中国白酒古酿造遗址的文化遗产价值评估
作者：万伟成主编
ISBN：978-7-5100-8186-6
出版社：世界图书出版广东有限公司
出版日期：2014.06
本书根据研究中国年代最早、遗迹最全、遗物最多、时间跨度最长的酒作坊——李渡烧酒作坊（江西省南昌进贤县），从酒作坊遗址的研究延伸至我国白酒的起源，并随之而带来的酒文化的文化价值的评估。由富有鲜明地方特色的大型古代白酒（俗称“烧酒”）作坊遗址，到文化价值的评估，本书是基于古遗址并结合现今酒文化产业发展来说明，文化产业与酒遗址和古代生产技术的关联。本书集创新性与研究性为一体，通过中国白酒起源诸说之文献考辨、李渡烧酒作坊遗址文化遗产的构成与价值、中国白酒遗址遗产的价值评估与李渡申遗构想等十个章节，对酒类遗址及酒文化产业的研究和实践，进行了详细的说明，理论与实践性均较强，适合文化产业研究者阅读与参考。