餐饮服务技能实训

书名：餐饮服务技能实训
作者：曾凡琪，姜武云主编
ISBN：978-7-5772-1876-2
出版社：华中科技大学出版社
出版日期：2025.06
《餐饮服务技能实训》以餐饮服务技能与职业素养培养为核心，结合行业实际需求与发展趋势，为学生和从业者提供全面的实训指导。教材内容涵盖餐饮服务基础认知、服务礼仪与沟通、核心技能实训、服务流程与技巧，以及服务体验设计和技能精进等模块，系统性强。通过任务驱动和案例分析，帮助读者深入理解并掌握餐饮服务的关键环节与操作要点。教材特点突出，内容系统且注重实践应用，贴合职业教育需求，特别是总结提炼出了技能训练的方法与技巧。本书兼具理论深度与实践价值，适用于餐饮管理、酒店服务相关专业的教学，以及行业从业者的培训与自学，旨在培养高素质的餐饮服务专业人才。