食用农产品质量安全检测技术

书名：食用农产品质量安全检测技术
作者：董辉，马春文，裴璐主编
ISBN：978-7-5717-1182-5
出版社：河北科学技术出版社
出版日期：2022.07
本书较全面、系统地介绍了农产品质量安全检测技术，主要包括维生素、脂肪、蛋白质、真菌毒素、重金属、兽药残留、农药残留。本书将常规分析与国内外先进仪器分析方法于一体，较全面地反映了农产品质量安全检测技术现状，简明易懂，实用性较强。本书的编写以科学性和系统性为前提，引入先进检测技术，依据国家标准，注重技术人员知识面的拓展，力求实现强基础、重实践的目标。本书可供农产品生产企业、农产品质检机构从事农产品质量安全检测的人员参考使用。