餐饮管理与创新

书名：餐饮管理与创新
作者：周晓燕主编
ISBN：978-7-5180-3188-7
出版社：中国纺织出版社
出版日期：2017.07
本书编写立足于餐饮业态层面的管理与创新思维，力求理论与实践紧密结合，在立足于一般意义上餐饮管理的同时，将信息化和互联网化融入到各餐饮业态的经营管理分析中。本书编写旨在让学习者理解并掌握不同餐饮业态经营管理要求的同时，各章节自成一体，每章内容都较好地解决一个业态问题。在“大众创业，万众创新”的时代背景下，本书对于餐饮管理的创新与创业具有一定的指导作用。