酒店综合实务

书名：酒店综合实务
作者：王巽风，陈洁主编
ISBN：978-7-5194-7354-9
出版社：光明日报出版社
出版日期：2024.01
本书结合酒店餐饮、前厅、客房三大部门岗位技能需求，以国家职业院校技能比赛和实际工作岗位需求为标准，以职业技能为核心，是一本理论与实践相结合的教材。本书的主旨是普及专业基本知识，提高酒店综合服务技能，讲授相关专业知识。本书遵循学习者的认知规律和学习规律，以“前厅、客房、餐饮”三大部门技能为结构体系，系统地介绍了从业人员素质、服务技能、服务规范和相关知识，强调学、做、行一体化。每个项目每个任务均配合实训，突出学中做、做中行。内容丰富、通俗易懂、由浅入深，融知识性、趣味性于一体，并配有图片帮助学习者加强记忆，掌握技能，提高修养。既适合应用型职业院校酒店专业学校学生使用，也可作为酒店服务人员的参考用书和职业院校教师教学参考用书。