餐饮管理与服务从入门到精通（图解版）

价　　格：¥25.80

作　　者：方辉编著

ISBN：978-7-122-33100-7

出版社：化学工业出版社

出版日期：2019.01

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内容简介

书名：餐饮管理与服务从入门到精通（图解版）
作者：方辉编著
ISBN：978-7-122-33100-7
出版社：化学工业出版社
出版日期：2019.01
《餐饮管理与服务从入门到精通》（图解版）一书分为两篇。第一篇餐饮规范化管理与运营，从管理角度对厨房作业、餐饮食材、餐饮卫生、餐饮营销、餐饮成本控制进行详细讲解；第二篇餐饮规范化服务与细节，从服务规范化角度对餐饮服务人员要求、餐饮服务日常礼仪、餐饮服务基础知识、餐饮服务操作技能、餐饮服务质量提升进行描述，

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