前厅服务与数字化运营

书名：前厅服务与数字化运营
作者：徐文苑，徐萌主编
ISBN：978-7-5680-9574-7
出版社：华中科技大学出版社
出版日期：2023.07
本教材编写遵循教材建设和职业教育教学规律、技术技能人才成长规律，紧扣数字化改造，满足技术技能人才需求变化，依据职业教育国家教学标准体系，对接职业标准和岗位（群）能力要求。从酒店前厅部各岗位的任务和职业能力分析入手，以各岗位实际工作任务为引领，以岗位职业能力为依据组织编写，旨在提高学生前厅服务与管理的知识和技能的同时，进行“岗课赛证”融通，培养学生的综合职业能力，满足学生职业生涯发展的需要。本教材是为了适应工学结合教学体系改革的需要，采用项目化的编写思路，以“工学结合、教学做一体化”为编写原则，以满足职业岗位需求为目标，以培养学生的应用技能为着力点，以酒店前厅职业岗位群的工作任务和能力需求为依据，结合我国酒店业发展的实际情况，以“工作任务项目化”为途径，在内容的组织上打破了传统的课程学科体系，采用任务驱动、案例教学的方式，以具体的实践任务贯穿整个教学过程，体现高职高专教材的特点。