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农产品安全与质量控制
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内容简介
书名：农产品安全与质量控制
作者：尹凯丹主编
ISBN：978-7-122-37957-3
出版社：化学工业出版社
出版日期：2021.04
本书依据农产品食品安全与质量控制工作岗位及岗位群对职业能力的需求进行编写，内容涵盖农产品质量安全基础知识；农产品食品安全管理机构与法规标准体系；质量控制的工具和方法（质量管理七工具）；初级农产品安全及质量控制（GAP）食品良好生产规范（GMP）；卫生标准操作程序（SSOP）；食品生产的危害分析与关键控制点（HACCP）；食品安全管理体系（ISO22000）；安全农产品生产与认证、安全农产品质量检验、农产品质量追溯、全面质量管理等内容。每单元还配有相应的案例练习，以强化应用技能的培养。为提高读者对食品质量管理法律法规的重视，我们从案例切入，加深读者对农产品质量管理法律法规意义的认识。
作者：尹凯丹主编
ISBN：978-7-122-37957-3
出版社：化学工业出版社
出版日期：2021.04
本书依据农产品食品安全与质量控制工作岗位及岗位群对职业能力的需求进行编写，内容涵盖农产品质量安全基础知识；农产品食品安全管理机构与法规标准体系；质量控制的工具和方法（质量管理七工具）；初级农产品安全及质量控制（GAP）食品良好生产规范（GMP）；卫生标准操作程序（SSOP）；食品生产的危害分析与关键控制点（HACCP）；食品安全管理体系（ISO22000）；安全农产品生产与认证、安全农产品质量检验、农产品质量追溯、全面质量管理等内容。每单元还配有相应的案例练习，以强化应用技能的培养。为提高读者对食品质量管理法律法规的重视，我们从案例切入，加深读者对农产品质量管理法律法规意义的认识。