一本书搞懂餐厅经营管理

价　　格：¥25.80

作　　者：匡仲潇主编

ISBN：978-7-122-29303-9

出版社：化学工业出版社有限公司

出版日期：2017.06

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内容简介

书名：一本书搞懂餐厅经营管理
作者：匡仲潇主编
ISBN：978-7-122-29303-9
出版社：化学工业出版社有限公司
出版日期：2017.06
《一本书搞懂餐厅经营管理》一书涵盖餐厅开业前的准备、餐厅的营销推广、新菜品研发与推广、餐厅食品安全保障、餐厅营业管理、餐厅食材管理、厨房作业管理、餐饮管理系统的建立与管理八部分内容。本书理念新颖，可操作性强，是一本不可多得的餐饮企业管理与操作实务读本，可以作为中小餐饮企业老板、管理人员、基层员工参考使用的工作手册和指导用书。

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