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火锅店运营与管理
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内容简介
书名：火锅店运营与管理
作者：刘华伦，宋纯夫主编
ISBN：978-7-5689-1785-8
出版社：重庆大学出版社
出版日期：2020.10
本书是火锅专业的一门基础性课程。主要项目涉及到火锅企业管理、火锅店铺选址方法、火锅店铺装修风格、火锅厨房设计、火锅原材料管理、火锅中央厨房运营管理、厨房安全管理、火锅店加盟方案、火锅成本构成。
作者：刘华伦，宋纯夫主编
ISBN：978-7-5689-1785-8
出版社：重庆大学出版社
出版日期：2020.10
本书是火锅专业的一门基础性课程。主要项目涉及到火锅企业管理、火锅店铺选址方法、火锅店铺装修风格、火锅厨房设计、火锅原材料管理、火锅中央厨房运营管理、厨房安全管理、火锅店加盟方案、火锅成本构成。
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