康乐运作实务

书名：康乐运作实务
作者：何勇，邢艳梅编著
ISBN：978-7-309-15235-7
出版社：复旦大学出版社
出版日期：2020.11
康乐业在酒店的经营中起到越来越重要的作用。为适应酒店专业基于产教融合、工学结合的需要，适应校企双主体育人的现代学徒制人才培养模式需要，针对新时代职业院校教育改革要求和康乐服务与管理课程的授课特点，编写了本实训教材。本书从浙江开元酒店管理集团公司的实际出发，将康乐部的服务与管理划分为开元康乐认知、运动健身类、休闲娱乐类、保健养生类、设备安全管理等五个模块，每个模块内容分别从项目认知、岗位要求、技能要点、能力培养等方面进行展开介绍，引导学习。本书以开元酒店业康乐部待客业务为基础，结合我国酒店业康乐经营的实践，主题突出、特色鲜明、系统地介绍了酒店康乐服务与管理的理论知识、服务技能和管理方法，体现了较强的行业性和实用性。