酒店安全控制与管理

书名：酒店安全控制与管理
作者：皮常玲，焦念涛，郑向敏编著
ISBN：978-7-5689-2961-5
出版社：重庆大学出版社
出版日期：2021.11
本书试图通过对饭店安全的现象研究，探索饭店安全的本质、特征、发生规律和表现形态，研究饭店安全的控制与管理，为饭店安全管理提供理论依据和有效措施。在研究方法上，本书综合运用旅游学、社会学、历史学、组织行为学、数量经济学等多学科的研究方法，对饭店安全的宏观与微观、理论与实践问题进行定性与定量的分析与研究。