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餐饮企业采购控制1+1实战手册
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内容简介
书名：餐饮企业采购控制1+1实战手册
作者：孙勇兴编著
ISBN：978-7-115-52748-6
出版社：人民邮电出版社
出版日期：2020.01
本书从餐饮企业采购部门管理、食品原料采购控制、酒水采购控制、其他物资采购控制、采购谈判管理、供应商管理、采购安全控制、验收作业控制、库存作业控制九个方面，对餐饮企业的采购管理工作进行了细致的讲解与分析。为了方便读者学习和使用，本书还针对具体的采购环节给出了相应的实战范本，同时提供了大量的实用表格。
作者：孙勇兴编著
ISBN：978-7-115-52748-6
出版社：人民邮电出版社
出版日期：2020.01
本书从餐饮企业采购部门管理、食品原料采购控制、酒水采购控制、其他物资采购控制、采购谈判管理、供应商管理、采购安全控制、验收作业控制、库存作业控制九个方面，对餐饮企业的采购管理工作进行了细致的讲解与分析。为了方便读者学习和使用，本书还针对具体的采购环节给出了相应的实战范本，同时提供了大量的实用表格。