菜肴与酒水推销

书名：菜肴与酒水推销
作者：黄志伟主编
ISBN：978-7-5668-0974-2
出版社：暨南大学出版社
出版日期：2014.05
本书属于酒店服务与管理专业基于工作过程系统化的核心教材之一。本书分为“菜肴与酒水基本知识的运用”、“节日菜肴与酒水推销的服务”、“不同顾客类型的推销技巧”、“突发事件的处理”四大学习情境。学习目标明确，针对性强，强调学以致用，使学生在学习中体验工作责任，在工作中学习知识与技能。本书教学模式新颖，内容丰富，适用于酒店服务与管理专业的教学，也适用于酒店行业的培训。