酒店客房服务与管理

书名：酒店客房服务与管理
作者：牛自成，李晓杨，王军编著
ISBN：978-7-305-23222-0
出版社：南京大学出版社
出版日期：2020.06
本书是高职高专教材，全书共十个模块，主要内容包括客房及职业认知；清洁器具、清洁剂的认知与使用；客房清洁与保养；客房对客服务；公共区域的清洁与保养；布草房业务；客房服务质量管理；客房物资管理；客房安全管理；客房员工管理。主要突出了对学生四个方面能力的培养，即动手能力、语言能力、应变创新能力和基层管理能力。