酒水服务实务

书名：酒水服务实务
作者：王晓洋主编
ISBN：978-7-305-09081-3
出版社：南京大学出版社
出版日期：2019.04
《酒水服务实务（旅游大类MOOC版高等职业教育质量工程系列教材）》在修订过程中，围绕深化教学改革和“互联网+职业教育”发展需求，在信息技术应用、配套资源开发上进行重新设计。教材内容对接靠前优选职业教育理念，遵循技术技能人才成长规律和学生认知特点，有机融入专业精神、职业精神和工匠精神。同时力求体现当前旅游职业教育的改革精神，结合高职高专酒店管理专业的教学实际，目的在于培养适合酒水服务业发展所需要的全面型和实用型人才。