果品食材科学选购与加工

价　　格：¥25.80

作　　者：丁荣峰，胡七金主编

ISBN：978-7-5082-8761-4

出版社：金盾出版社

出版日期：2014.01

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内容简介

书名：果品食材科学选购与加工
作者：丁荣峰，胡七金主编
ISBN：978-7-5082-8761-4
出版社：金盾出版社
出版日期：2014.01
果品可为人体提供丰富的营养物质，对人体健康具有重要作用，是人类饮食中不可缺少的重要组成部分。本书主要内容包括：果品食材的源流与食性，果品食材的识别与选购，果品食材家庭保鲜与加工技术，果品食材营养菜肴加工等。

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