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亚洲咖啡西点——食匠·艺匠
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内容简介
书名：亚洲咖啡西点——食匠·艺匠
作者：王森主编
ISBN：978-7-5552-6816-1
出版社：青岛出版社
出版日期：2018.03
这本书主要介绍当今烘焙流行趋势，里面有精彩烘焙案例的作品展示，特别教授以翻糖、巧克力、蛋糕和面包制作为基础的西点内容，让人在烘焙的世界如痴如醉，同时在本书里，作者的很多作品与食匠和艺匠精神结合起来，让作品有了新的概念和花样，让人耳目一新。是业界关注的烘焙图书。
作者：王森主编
ISBN：978-7-5552-6816-1
出版社：青岛出版社
出版日期：2018.03
这本书主要介绍当今烘焙流行趋势，里面有精彩烘焙案例的作品展示，特别教授以翻糖、巧克力、蛋糕和面包制作为基础的西点内容，让人在烘焙的世界如痴如醉，同时在本书里，作者的很多作品与食匠和艺匠精神结合起来，让作品有了新的概念和花样，让人耳目一新。是业界关注的烘焙图书。