餐饮企业仓储管理实务

书名：餐饮企业仓储管理实务
作者：杨晗，高洁编著
ISBN：978-7-5504-2072-4
出版社：西南财经大学出版社
出版日期：2015.07
本书主要讨论和介绍了餐饮企业物流系统中货物仓储的理论、方法和实务问题。全书共分十章，内容主要涉及餐饮企业储存保管规划、餐饮企业仓库设施与设备、食品原料的采购与入库、在库、出库管理、餐饮企业库存控制与管理、餐饮企业仓储安全管理、餐饮企业仓储管理信息技术、仓储安全、成本与绩效管理等，内容既具有普遍实用性，又具有鲜明的餐饮物流仓储管理特色。