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畜禽食材科学选购与加工
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内容简介
书名：畜禽食材科学选购与加工
作者：黄贺等编著
ISBN：978-7-5082-9259-5
出版社：金盾出版社
出版日期：2014.04
畜禽食材是家庭餐桌上常见的菜肴原料。本书详细介绍了36种畜禽食材的营养价值和功效，内容包括：畜禽食材的源流与食性，畜禽食材的识别与选购，畜禽食材的保鲜与加工，畜禽食材营养菜肴加工等。本书内黄贺、王红玲等编著。
作者：黄贺等编著
ISBN：978-7-5082-9259-5
出版社：金盾出版社
出版日期：2014.04
畜禽食材是家庭餐桌上常见的菜肴原料。本书详细介绍了36种畜禽食材的营养价值和功效，内容包括：畜禽食材的源流与食性，畜禽食材的识别与选购，畜禽食材的保鲜与加工，畜禽食材营养菜肴加工等。本书内黄贺、王红玲等编著。
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