商品学及商品养护技术

书名：商品学及商品养护技术
作者：程晓栋主编
ISBN：978-7-305-17389-9
出版社：南京大学出版社
出版日期：2016.08
本书的主要内容包括商品与商品养护概述、商品分类与编码、商品检验与质量监督、商品包装、商品质量与仓库温湿度管理、商品霉腐及其防治以及各类商品的养护技术等。本书在传统商品学的基本知识中，选取了物流专业学生必学必会的知识点，并结合常见商品的养护技术知识，增强了学科的完整性和系统性；并结合大量物流企业的运作情况，广泛收集企业一线的图片、表格、规章制度、相关案例等，对内容进行整合梳理。