餐厅服务与管理

价　　格：¥25.80

作　　者：谢民主编

ISBN：978-7-5121-0962-9

出版社：北京交通大学出版社；清华大学出版社

出版日期：2012.07

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内容简介

书名：餐厅服务与管理
作者：谢民主编
ISBN：978-7-5121-0962-9
出版社：北京交通大学出版社；清华大学出版社
出版日期：2012.07
本书内容涉及了餐厅服务与管理概述、餐厅服务人员素质、餐厅服务技能、中餐服务流程、西餐服务流程、菜点知识、酒水知识、餐厅常见问题处理、餐厅管理知识等餐厅服务与管理的各个方面。

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