餐饮管理

价　　格：¥25.80

作　　者：黄文刚主编

ISBN：978-7-5614-5685-9

出版社：四川大学出版社

出版日期：2012.02

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内容简介

书名：餐饮管理
作者：黄文刚主编
ISBN：978-7-5614-5685-9
出版社：四川大学出版社
出版日期：2012.02
本书分两大部分，第一部分为总论，主要包括餐饮行业概览等内容，第二部分为分论，主要包括餐饮企业经营计划管理、组织机构管理、服务管理等内容。

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