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饭店质量管理
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内容简介
书名：饭店质量管理
作者：孙晨阳著
ISBN：978-7-5637-1591-6
出版社：旅游教育出版社
出版日期：2008.04
本书在探讨质量管理的内涵、职能的基础上，介绍了质量管理工作的组织机构设置、饭店质量管理的工作体系与暗访、明查两个主要的质量检查方式，在进一步阐述利用好宾客意见书与宾客满意度调查的基础上，指明了质量改进的途径。同时，详细讲解了饭店管理公司对下属饭店质量工作检查，考核的操作方式与具体内容。
作者：孙晨阳著
ISBN：978-7-5637-1591-6
出版社：旅游教育出版社
出版日期：2008.04
本书在探讨质量管理的内涵、职能的基础上，介绍了质量管理工作的组织机构设置、饭店质量管理的工作体系与暗访、明查两个主要的质量检查方式，在进一步阐述利用好宾客意见书与宾客满意度调查的基础上，指明了质量改进的途径。同时，详细讲解了饭店管理公司对下属饭店质量工作检查，考核的操作方式与具体内容。