餐饮企业管理制度表格流程规范大全

书名：餐饮企业管理制度表格流程规范大全
作者：赵涛主编
ISBN：978-7-121-15108-8
出版社：电子工业出版社
出版日期：2012.01
不论管理是哲学的、科学的还是艺术的，首先它都需要健全规范的管理制度作为支撑。制度是一切管理运行的标尺和准则。因此，建立一套体系完备、规范化的管理制度和操作表格在现代餐饮企业管理中就显得尤为重要。为此，我们总结了许多成功餐饮企业先进的管理经验与做法，借鉴了同类书籍的相关知识，在此基础上，编写了本书。